Editorial Guidelines
Unsere redaktionellen Leitlinien beschreiben, wie wir Themen recherchieren, Fachwissen prüfen, Texte schreiben und Beiträge veröffentlichen – mit Sorgfalt, Nachvollziehbarkeit und Respekt vor unseren Lesern. Sie sind kein Marketingversprechen, sondern die Arbeitsweise, an der wir uns selbst messen.
Unser Versprechen
Jeder Beitrag durchläuft dieselben Prüfschritte – unabhängig davon, wie vertraut uns ein Thema bereits ist. So bleibt nachvollziehbar, worauf sich unsere Leser verlassen können.
Unsere redaktionelle Mission
Ofenzart sammelt kein Wissen, um es schnell zu servieren. Unsere Aufgabe ist es, kulinarische Handwerkstechniken so aufzubereiten, dass sie verstanden – nicht nur nachgekocht – werden. Jeder Beitrag soll dazu beitragen, dass unsere Leser selbstständiger, sicherer und neugieriger in der eigenen Küche werden.
Rechercheprinzipien
Jeder Artikel beginnt mit einer Frage, nicht mit einem Rezept. Bevor wir schreiben, verstehen wir ein Thema in seiner historischen, technischen und praktischen Tiefe.
- Recherche in Primärquellen vor Sekundärquellen
- Einordnung regionaler und historischer Varianten
- Rücksprache mit Handwerkerinnen und Handwerkern
- Offenlegung, wenn ein Thema noch in Erprobung ist
Faktenprüfung
Zahlen, Temperaturen, Zeitangaben und historische Aussagen werden separat von der Textarbeit verifiziert, bevor ein Beitrag freigegeben wird.
- Abgleich mit mindestens zwei unabhängigen Quellen
- Kennzeichnung unsicherer oder umstrittener Angaben
- Prüfung durch eine zweite Person aus der Redaktion
- Keine Veröffentlichung ungeprüfter Behauptungen
Rezeptprüfung
Jedes Rezept wird in unserer Redaktionsküche mehrfach nachgekocht – mit unterschiedlichem Equipment und unterschiedlicher Erfahrungsstufe.
- Mindestens zwei unabhängige Testdurchläufe
- Prüfung von Mengen, Zeiten und Temperaturen
- Test unter realistischen Küchenbedingungen
- Anpassung bis zur verlässlichen Reproduzierbarkeit
Quellenauswahl
Wir wählen unsere Quellen mit derselben Sorgfalt, mit der wir ein Rezept entwickeln – Qualität hat Vorrang vor Schnelligkeit.
- Vorrang für Fachliteratur, Studien und Expertenwissen
- Einbindung von Handwerkstradition und Erfahrung
- Klare Kennzeichnung und Verlinkung der Quellen
- Verzicht auf unseriöse oder unklare Angaben
Korrekturen & Aktualisierungen
Auch ein sorgfältig recherchierter Beitrag kann veralten. Wir behandeln Korrekturen als Teil unserer Arbeit, nicht als Ausnahme.
- Regelmäßige Überprüfung älterer Beiträge
- Zügige Korrektur erkannter Fehler
- Sichtbare Kennzeichnung wesentlicher Änderungen
- Offenheit für Hinweise aus der Leserschaft
Redaktionelle Unabhängigkeit
Unsere Inhalte entstehen unabhängig von Werbepartnern, Kooperationen und kommerziellen Interessen. Diese Trennung ist nicht verhandelbar.
- Keine Einflussnahme von Anzeigenkunden auf Inhalte
- Klare Kennzeichnung gesponserter Inhalte
- Redaktionelle Entscheidungen liegen bei der Redaktion
- Verpflichtung gegenüber den Lesern hat Vorrang
Qualitätsstandards
Fünf Prinzipien leiten jede redaktionelle Entscheidung – vom ersten Entwurf bis zur Veröffentlichung.
Gemeinsam für verlässliches Wissen
Fehler passieren trotz sorgfältiger Prüfung. Wenn Ihnen eine Ungenauigkeit auffällt oder Sie eine Quelle ergänzen möchten, hören wir zu.
- Jeder Hinweis wird von der Redaktion gelesen und geprüft
- Berechtigte Korrekturen werden zeitnah umgesetzt
- Wesentliche Änderungen kennzeichnen wir transparent
- Rückmeldungen fließen in künftige Beiträge ein